Une solution d’étiquetage écologique de style feu de circulation sera testée au Royaume-Uni

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Un nouveau système d’étiquetage des aliments aux feux de circulation, conçu pour aider les consommateurs à prendre des décisions d’achat plus soucieuses de l’environnement, sera testé au Royaume-Uni cet automne.

Le programme d’éco-étiquetage a été développé par Foundation Earth, une nouvelle organisation à but non lucratif soutenue par le gouvernement britannique et plusieurs géants de l’alimentation comme Nestlé, Marks & Spencer, Sainsbury’s et la Co-op.

Éviter la surcharge d’informations

L’éco-étiquetage fait référence à l’utilisation de graphiques sur l’emballage pour aider les consommateurs à comprendre à quel point leurs choix alimentaires sont bons ou mauvais pour l’environnement.

Plus tôt cette année, la Design Tour a abordé le thème de l’éco-étiquetage et le défi de conception unique qu’il présente pour les emballages.

La grande quantité d’informations nécessaires pour produire un graphique représentatif de l’impact des aliments sur l’environnement signifie que les concepteurs et les marques pour lesquelles ils travaillent doivent trouver un équilibre entre précision et facilité de communication.

Sur le sujet, la directrice fondatrice de Thomas Matthews, Sophie Thomas, a déclaré : « Bien sûr, d’un point de vue environnemental, plus il y a d’informations, mieux c’est, mais il y a une ligne au-delà de laquelle les choses deviennent déroutantes pour les acheteurs.

« Conduire le changement des consommateurs »

Le programme Foundation Earth utilisera un graphique sur le devant de l’emballage pour indiquer à quel point un produit est respectueux de l’environnement.

Les produits impliqués dans l’essai se situeront quelque part sur l’échelle entre A+ et G, représentant respectivement le moins impactant sur l’environnement et le plus impactant.

Ces qualités sont prises en charge par un système de couleurs de style feu de circulation, qui va du vert au rouge en passant par le jaune et l’orange.

Un porte-parole de Foundation Earth a déclaré que le système d’étiquetage était fondé sur des « recherches approfondies » sur les systèmes d’étiquetage trouvés dans le monde et le comportement des consommateurs.

« Ils ont ensuite été affinés pour déterminer les impacts à partager, c’est là que l’échelle de note et de couleur a été introduite », disent-ils. « Cela a ensuite été affiné avec un test de conception sur emballage, après quoi les étiquettes ont été optimisées pour la livraison numérique dans le score d’impact écologique simple et clair que nous avons aujourd’hui. »

Culture, transformation, emballage et transport

Le lancement pilote de la Fondation à l’automne 2021 utilisera un système de style feu de circulation développé par Mondra, en utilisant les données de l’article académique de Joseph Poore et Thomas Nemecek (2018).

Au total, quatre facteurs différents sont pris en compte pour la qualité de chaque produit alimentaire. Il s’agit de l’agriculture, de la transformation, de l’emballage et du transport.

La pondération réelle de ces facteurs provient de la mesure d’éléments tels que la quantité d’eau utilisée pour cultiver ou fabriquer le produit, la quantité de pollution de l’eau impliquée, son impact sur la biodiversité et la quantité de carbone produite.

« Un cycle de vie complet du produit »

Le projet pilote de Foundation Earth se déroulera parallèlement à un « programme de développement intensif de neuf mois » soutenu par Nestlé, qui combinera la « méthode Mondra » avec un système conçu par un consortium EIT Food financé par l’UE de l’université belge de Louvain et de l’agence de recherche espagnole AZTI .

Les systèmes Mondra et EIT sont tous deux uniques, selon Foundation Earth, car ils permettent de comparer deux produits du même type en fonction de leurs mérites individuels.

Les jugements incluent la prise en compte d' »un cycle de vie complet du produit », par opposition à « simplement utiliser des données secondaires pour estimer l’impact environnemental d’un groupe de produits entier », selon l’organisation.

À la suite de cet essai, Foundation Earth affirme que son programme de R&D produira un système optimal et entièrement automatisé pour une utilisation au Royaume-Uni et dans l’UE d’ici l’automne 2022.

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